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Koriander gemahlen

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Koriander wurde bereits 9000 v. Chr. Im Mittelmeerraum kultiviert. Wegen seines eigenständigen Geschmacks dient er oft als Bindeglied für verschieden starke Aromen und kann zwischen ihnen eine Balance herstellen. Koriander passt zu Geflügel- und Gemüsegerichten sowie zu Hülsenfrüchten. Wird er in der Pfanne geröstet harmonisiert er gut mit Chili, Schnittlauch, Petersilie und Basilikum. Er ist Bestandteil ind. Currys, dem persischen Baharat und dem marokkanischen Ras-el-Hanout.

Artikelnummer: 11117-1
Kategorie: Gesamte Geschmackswelt, Gewürze und Kräuter

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