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Kreuzkümmel gemahlen

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Ist eines der wichtigsten Gewürze in der indischen und arabischen Küche. Sein Duft ist warm, süß und schwer und er wird tatsächlich in einigen Parfumkreationen eingesetzt. Bei milder Hitze in der Pfanne ohne Fett angeröstet entwickelt er ein nussiges Aroma. Er passt gut zu Saucen, Dips, gebratenem Fleisch aber auch zu Geflügel und Fisch. Mit Koriander, Fenchel, Chili, Pfeffer, Zimt und Gewürznelken harmoniert er am besten. Kreuzkümmel beeinflusst die Eiweiß- und Fettverdauung und kann Magen- und Darmbeschwerden lindern.

Artikelnummer: 11121
Kategorie: Gesamte Geschmackswelt, Gewürze und Kräuter

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